行業知識
如何辦理淀粉及淀粉制品生產許可?
2018-12-19
導讀：我國是一個人口大國，對應著龐大的糧食消耗量，如何吃的綠色健康、營養全面是國民重點關注的問題。近幾年食品安全丑聞頻發，造成惡劣社會影響，為規范食品、食品添加劑生產許可活動，加強食品生產監督管理，保障食品安全，逐步完善《中華人民共和國食品安全法》 《中華人民共和國行政許可法》等法律法規。規定在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。
對于想要從事淀粉及淀粉制品（粉條、粉絲、粉皮等）加工的人來說，依法申請并獲得食品生產許可證是食品生產企業的基本要求。
本文就如何申請食品生產許可證、辦理流程，淀粉及淀粉制品許可證注意事項、相關費用等問題做一個詳盡的講解。
食品生產許可證管理的淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原?料，不經過任何化學方法處理，也不改變淀粉內在的物理和化學特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉；實施食品生產許可證管理的淀粉制品是指以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經和漿、成熟老化、切割、干燥等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。
一.如何申請辦理食品生產許可證？
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二.辦理淀粉及淀粉制品生產許可注意事項
（一）淀粉及淀粉制品的申證單元為兩個：淀粉、淀粉制品；在生產許可證上應當注明獲證產品名稱和申證單元名稱；食品生產許可證有效期為5年。
（二）保證基本生產流程及關鍵控制環節
1.基本生產流程
①淀粉的基本生產流程 ②淀粉制品（粉條粉絲粉皮）的基本生產流程
2.關鍵控制環節
①淀粉的關鍵控制環節：清洗、粉碎、脫水、精制、烘干；
②淀粉制品的關鍵控制環節：成型、分離、切割、干燥。
（三）容易出現的質量安全問題。
① 水分超標會造成淀粉發霉變質。
② 淀粉生產過程中，分離效果不好造成蛋白質含量不合格。
③ 食品添加劑使用不當，造成鋁殘留量超標。
（四）必備的生產資源
1.生產場所
淀粉及淀粉制品生產企業除必須具備的生產環境外，還應有與生產相適應的原料庫、生產車間和成品庫；生產企業用于淀粉制品干燥的晾曬場四周應無塵土飛揚及污染源，地面應用水泥或石板等堅硬材料輔砌，平坦、無積水；晾曬物不得直接接觸地面；淀粉分裝企業應有與生產相適應的原料庫、包裝車間、成品庫。
2.必備的生產設備
① 淀粉加工設備：清洗機、粉碎機、過濾機、旋流站、脫水機、干燥機、包裝機等。
② 粉條粉絲生產加工設備：全自動生產線；合漿機、漏粉機、冷卻設施、干燥設施、包裝設備等。
三.辦理食品生產許可證的相關費用
辦理食品生產許可證需要的費用主要包括廠房設備等硬件費用和咨詢費、檢驗費等軟件費用。
1.硬件投入
① 廠房投入
可以租賃，好是工業區，好有土地手續，否則好能開具土地證明。也可以自建，不能在居民區，不能在村子里面或者離村子比較近。 要根據國家要求，隔斷和裝修，完善洗手消毒、留樣、化驗、原料、配料、加工、包裝、成品庫等配套設施建設。
② 生產設備和檢驗設備
根據生產設備的加工工藝，能夠將產品生產出來，接觸食品原料的材質好是不銹鋼的；
檢驗設備，根據審查細則和執行標準確定出廠檢驗項目，從而確定需要購置哪些檢驗設備，一般幾千元。
2.軟件費用
（1）咨詢公司或指導老師費用：提供全程代辦、全程指導、包括廠房的規劃設計、裝修指導、申報材料的編寫匯總、申請受理、模擬審核及審核通過等工作（自己能全部完成這些步驟的的企業沒有這個費用。）
（2）檢驗費、試制品檢驗的費用
（3）其他費用：申請和審核時可能發生的接待費等。
我們所講的辦理食品生產許可證需要多少錢，一般不包括硬件投入，就是涉及辦理食品生產許可證時所發生的軟件費用，一般在8000--2萬人民幣不等（具體要根據你的辦事流程和具體操作）。
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